Velours Côtier 2022 – Abbaye de Mont

CHF 15.00

PETIT MOT SUR LE DOMAINE:

Comme en Lavaux, ce sont aussi des moines cisterciens qui sont à l’origine de la viticulture sur la Côte. En ce qui concerne l’Abbaye de Mont, les religieux du couvent de Bonmont reçurent ces terres au XIIe siècle et les transformèrent rapidement en vignes. Le chapitre lausannois du domaine ne commence qu’au début du XIXe siècle, en 1802, lorsque la Ville en fit l’acquisition lors de la vente des biens nationaux. Une étape importante dans l’histoire viticole lausannoise: c’est en effet la première fois que la commune se dote de vignes dans la région et, surtout, en dehors de Lavaux. A cheval entre Mont-sur-Rolle et Perroy, l’Abbaye de Mont compte aujourd’hui 13,5 hectares.


FICHE TECHNIQUE:

Cépages: Pinot noir, Garanoir et Gallota
Région: Vaud
Sous Région: Mont-sur-Rolle
Couleur: Rouge
Dénomination: AOC
Temps de garde: 1 à 3 ans
Certification: Biodynamie


Dégustation: Robe rouge foncée, reflets violacés. Nez ouvert et puissant. Il s’exprime d’office avec caractère sur un fruit bien mur et des notes poivrées. En bouche, il s’offre tout en rondeur avec beaucoup de classe. La trame tannique est fine avec des tannins soyeux. Gourmand et complexe, il se termine avec beaucoup de classe sur des notes épicées.


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Informations complémentaires
Poids 1 kg