Chorey-les-Beaune « Les Beaumonts » 2022 – Louis Chenu

PETIT MOT SUR LE VIGNERON:

Le domaine Louis Chenu Père & Filles est une exploitation viticole familiale à Savigny-les-Beaune en Bourgogne. La famille cultive la vigne et élève le vin depuis maintenant cinq générations. Les premières parcelles de vignoble ont été achetées en 1914 Par Louis Chenu. Depuis 2003, elles sont exploitées par les filles de Louis ; Caroline s’occupe de la partie technique et Juliette de la partie administrative et commerciale. Leurs préoccupations permanentes sont le respect du vignoble et faire des vins qui reflètent le terroir. Les travaux de la vigne, tout au long des saisons, sont effectués en famille tout comme l’élevage du vin. La vinification est traditionnelle : les raisins sont égrappés, foulés, ils macèrent à froid quelques jours puis ils sont pigés quotidiennement. La fermentation est naturelle et les vins sont élevés 12 mois en barrique.

FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Pinot Noir
Région: Bourgogne
Sous Région: Côte de Beaune
Couleur: Blanc
Dénomination: AOC
Temps de garde: 3 ans

Dégustation: Cette parcelle fait partie des plus beaux terroirs du village de Chorey qui, du fait de sa situation dans la plaine, ne possède pas de premiers crus. Le sol de Chorey est constitué d’alluvions marno calcaires, sur un fond pierreux. La cuvée Les Beaumonts se déploie tout en rondeur, avec une belle densité en bouche. Puissante, avec une belle matière, le jus reste croquant et équilibré avec une belle fraicheur et des tanins fins et délicats. Une cuvée sur la gourmandise avec une belle minéralité. Un Pinot comme on les aime!