L’égoiste « Grand Cru » 2014 – Pertois-Lebrun

PETIT MOT SUR LE DOMAINE:

Clément et Antoine sont la cinquième génération de ce domaine situé dans la commune de Cramant. Les différentes parcelles du vignoble s’étendent sur la prestigieuse Côte des Blancs, dans les communes de Cramant, Chouilly, Oiry, Oger et le Mesnil-sur-Oger. La maison Pertois-Lebrun élabore des champagnes exclusivement Blanc de Blancs en Grand Cru, élaborés à partir du seul cépage Chardonnay, qui se caractérisent par une fraîcheur, une finesse et une élégance remarquable, alliés à une maturité exemplaire grâce à ses quatre à cinq années de vieillissement sur lattes. Un duo très dynamique, souvent mentionné dans les guides de vins. Conversion Bio

FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Chardonnay
Région: Champagne
Sous Région: Cramant
Couleur: Blanc
Dénomination: AOC
Temps de garde: 8 ans

Dégustation:

EXTRA BRUT (dosage : 3 g/l)

Une année coup de cœur chez Pertois-Lebrun, expressive dans sa jeunesse(3-4 ans) avec une magnifique concentration aromatique marquée par un fruité croquant et une minéralité intégrée. Celle-ci confère à ce millésime un grand potentiel de garde, qui se révèle enfin après 6 à 7 années de vieillissement et une lente évolution de ses arômes. Un millésime lumineux pour les amateurs de grands blanc de blancs, que vous pouvez laisser patienter encore quelques années supplémentaires dans votre cave…

• Assemblage des Grands Crus de Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger et Oiry
• Fermentation alcoolique, malolactique et élevage sur lies fines en cuve inox thermoréguléespendant 10 mois
• Tirage (mise en bouteille) de 3153 bouteilles et 68 magnums le 10 juillet 2013
• Vieillissement sur latte pendant 6 ans et demie
• 1er dégorgement de 1504 bouteilles et 68 magnums le 9 janvier 2020