Côtes du Rhône  » Assiégés » 2023 – Famille De Boel – France

PETIT MOT SUR LE DOMAINE:

Si je vous dis « Je vous adore », « Le gras c’est la vie ! », « Le meilleur de nous », vous pensez à des titres de films ou de romans ? Et bien détrompez-vous ! Il s’agit bien là de noms de cuvées. Ces noms, sortent tout droit de l’imagination de Nelly France, son mari Arnaud de Boel et leurs enfants Augustin et Margot. Installée depuis 2016 à Lemps, en Ardèche, la famille De Boel De France a fondé, de toutes pièces, son domaine. Elle originaire de Bretagne et son mari Arnaud de Belgique. Ils n’ont pas  hérité de terres et ont décidé de s’installer dans la vallée du Rhône pour produire des vins à leurs image. Le parcellaire est très diversifié puisque la famille possèdedes vignes, entre Lyon et Avignon, en Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Sainte Cécile et Massif d’Uchaux, Méditerranée, Saint Joseph, Cornas et en Collines Rhodaniennes.

FICHE TECHNIQUE:

Cépages: Grenache, Syrah & Carignon
Région: La Vallée du Rhône
Couleur: Rouge
Dénomination: AOC
Temps de garde: 3 à 5 ans
Certification: Bio

Dégustation: Plus structuré que Le gras c’est la vie, on aime ses tannins soyeux! Ce vin montre un nez élégant de fruit noir, d’épices, avec de belles tonalités florales et de garrigue. La bouche est ample, dense et souple à la fois. Ne pas hésitez à carafer avant dégustation.

Levures indigènes, 100% inox pour garder la pureté du fruit. Hiver 1870, les parisiens sont ‘assiégés’ par les prussiens. A cours de vivre, la fait rage, les bouchers vendent ânes et rats. Le « Jardin des Plantes » cède ses animaux au Chef Choron pour Noël : le bouillon d’éléphant, chameau rôti, cuissot de loup sauce chevreuil,… en font un des menus les plus exotiques et improbables de l’histoire!