Terrasses du Larzac « Lueurs d’Espar » 2020 – Mas Combarèla

CHF 41.00

PETIT MOT SUR LE DOMAINE:

Mas Combarela se situe dans l’Hérault, à 30 min de Montpellier. Le vignoble s’étend sur 11 hectares en appellation Terrasses du Larzac. Il couvre différents terroirs avec chacun ses particularités : Les Combres, Combarels, Cabanis. Les sols sont composés d’argilo-calcaire, des ruffes et de galets. C’est ici, que Olivier Faucon vinifie depuis 2016 des grands vins du Languedoc. Il n’était pas prédestiné à devenir vigneron. Sa femme et lui ont d’abord eu de belles carrières dans le marketing et la communication, et ont travaillé dans les plus grandes villes d’Europe et d’Asie. Vers la quarantaine, ils ont eu envie d’un retour à la terre, aux origines. C’est en lisant la fameuse BD « Les ignorants » (Etienne Davodeau) qu’Olivier a une révélation : il veut faire du vin. Les néo-vignerons se lancent donc dans une reconversion professionnelle. Olivier reprend ses études et passe un BTS viticulture oenologique à Beaune. Puis il se forme sur le terrain en Bourgogne (Domaine A-F Gros), en Languedoc, au Mas cal Demoura aux côtés de Vincent Goumard. Sa démarche est éco-responsable et il mène son domaine dans le respect de l’environnement. La certification bio est officielle en 2019. A la vigne, pas d’utilisation de pesticide ou de chimie de synthèse. Les vendanges sont manuelles et suivies d’un tri drastique, dans une logique de petits rendements (25hl/ha). A la vinification, les intrants sont réduits au minimum.
A la dégustation, les vins sont fins, élégants, délicats.

Ce jeune domaine est déjà reconnu par la critique et les guides professionnels qui lui ont décerné de bonnes notes et de belles récompenses. Un talent qui émerge à découvrir sans attendre…

Guide Bettane + Desseauve 2021 : 3*/5 (haute qualité).
Olivier Faucon ne cesse de nous étonner en 3 millésimes. Des rouges magnifiques, d’une rare concentration sans qu’aucun tannin ne dépasse, des finales salines. C’est la finesse du grain qui impressionne ici et la perception aérienne des matières.  S’approcher des grands en si peu de temps ne passe pas inaperçu. Une troisième étoile en trois millésimes n’est pas fréquente mais justifiée ici.


FICHE TECHNIQUE:

Cépages: Mourvèdre (70%) 17% Carignan, 9% Syrah, 2% Grenache, 2% Cinsault
Région: Languedoc-Roussillon
Sous Région: Terrasses du Larzac
Couleur: Rouge
Dénomination: IGP
Temps de garde: 10 – 15 ans
Certification: Bio


Sols argilo-calcaires et vents du Larzac. Le mourvèdre a été surgreffé en 2017 sur des pieds de 25 ans, il est rentré en production en 2018. Il est issu d’une parcelle en pente légère entourée d’arbres , en bordure de bois, exposée au couchant, à fortes interactions géologiques. Les rangs croisent 3 types de sols différents apportant caractère et complexité : une coulée de calcaires blancs lacustres de l’ère tertiaire traverse la parcelle en son centre et se mélange aux marnes jaunâtres d’un côté et aux argiles rougeâtres de l’autre côté. La pierrosité des cailloutis calcaires est très prononcée.

Elevage 30 mois : fût de chêne neuf (demi muid de 500L), puis repos bouteille

Anecdote: le Mourvèdre était autrefois appelé Espar dans l’Hérault et le Gard. Les soirs d’été la vigne est sublimée par les douces lueurs des couchers de soleil sur ses feuilles. Ce vin s’inscrit dans cet esprit, à la recherche d’élégance dans la puissance, sur trame épicée. Tout en finesse, majestuosité et complexité, Lueurs d’Espar est le vin d’exception pour les grandes occasions.

• Guide bettane+desseauve 94/100
“La dominante de mourvèdre donne une race particulière à cette cuvée. Les tannins sont fins et la bouche a un supplément de complexité, de persistance et d’allonge »

• Jancis Robison 17/20
“Vin spectaculaire, qui flatte les narines, révélant vie et puissance tout en muscle (2022-2030)”

Les autres vins de Mas Combarela: Mas Combarela

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Informations complémentaires
Poids 1 kg