Riesling « Breitenberg » 2021 – Domaine Léon Boesch

PETIT MOT SUR LE DOMAINE:

Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000, et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un modèle bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur.

FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Riesling
Région: Alsace
Sous Région: Westhalten
Couleur: Blanc
Dénomination: AOC
Temps de garde: 5 à 8 ans
Certification: Biodynamie

Dégustation: Vignoble le plus à l’ouest de la Vallée Noble, exposé plein sud sur un sol de grès à volcia, ce grand terroir a été jadis dominé par l’un des sept châteaux dont il tire son nom. Les vins de cette colonne sont complexes sur des arômes de fruits, amples, ciselés par la minéralisé typique du sous-sol.

Déjà très ouvert, le nez dévoile ses arômes de fruits (poire, pêche, nectarine), de pierre mouillée et d’herbe sauvage. On croque le caillou! Ample et tendu dès l’attaque, le vin est traversé par une acidité en dentelle, qui reste longtemps en bouche.