Pinot Noir « Les Saintes Claires » 2021 – Domaine Albert Mann

UNIQUEMENT SUR DEMANDE – ce vin est vendu avec les vins blancs du domaine.

Petit mot sur le vigneron:

Situé à Wettolsheim dans le Haut-Rhin, le Domaine Albert Manns’est imposé au fil du temps comme l’une des locomotives de la viticulture en Alsace. Il faut dire que le Domaine Albert Mann jouit d’un emplacement privilégié, dans une région d’ancienne tradition viticole. Le vin de Wettolsheim est en effet mentionné dès le Moyen Âge, époque à laquelle les vignes commencent à recouvrir les coteaux ceignant la commune. Le domaine, né de l’union des familles Mann et Barthelmé, deux grandes lignées de vignerons depuis le XVIIe siècle, livre depuis déjà quelques années des vins de très haute volée, emblème de ce que l’Alsace peut produire de plus grand. Maurice, biodynamiste inspiré et sourcier à ses heures, a su apporter de la pureté dans les vins, grâce à un travail méticuleux à la vigne. Jacky a quant à lui un sens de la vinification très pointu pour les blancs comme pour les rouges. L’équilibre des vins, leur côté digeste et leur profondeur en font des modèles pour tous les amateurs. Leurs quatre rouges sont au sommet de la production alsacienne et parmi les plus beaux de France. Ce succès en fait désormais des vins rares. La RVF

FICHE TECHNIQUE

Cépages: 100% Pinot Noir
Région: Alsace
Couleur: Rouge
Dénomination: AOC
Temps de garde: 5 à 20 ans
Certification: Biodynamie
Degré alcool: 13%

Dégustation: Les Saintes Claires sont sur un terroir calcaire à Sigolsheim dans le prolongement du Grand Cru Mambourg. Robe rouge rubis, belle brillance. Le nez est discret sur une touche florale ainsi que des notes de fraises mara. En bouche, une précision, une profondeur, un éclat qui donne envie d’en reprendre à l’infini. Belle tenue du corps, ce vin racé révèle une superbe vivacité. Un touché de bouche sur des notes de velours. Il a une rigueur et une tonalité solaire qui soulignent sa matière première et permettent à ce Pinot Noir de donner une dimension très gastronomique.

Oenologie / Viticulture: Le vin passe en cuve ouverte durant 3 semaines et 12 à 17 mois en fûts de chêne. Le vin est non filtré

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