Brunello di Montalcino 2016 – Fattoria del Pino

CHF 51.00

Le Brunello di Montalcino de la Fattoria del Pino est un vin au profil classique et élégant, élaboré à partir de Sangiovese pur, cultivé dans l’une des régions de Toscane historiquement les plus adaptées à la production de vins rouges. Il s’agit d’un Brunello au visage très traditionnel, élaboré avec un long vieillissement dans de grands fûts, ce qui assure une maturation complète et parfaite du vin, sans transfert de notes de vanille et de bois. Le vin reste agréablement frais et fruité, enrichi de délicates notes florales et épicées. Il s’agit d’une petite production artisanale de grande qualité!

Le Brunello Fattoria del Pino est le résultat d’une sélection dans le vignoble des meilleures grappes de raisin Sangiovese, de sorte que seuls des raisins sains et mûrs sont apportés à la cave. La fermentation se déroule de manière traditionnelle, avec une période de fermentation assez longue sur les peaux, des remontages et des pigeages fréquents, afin d’avoir une extraction généreuse. Après un premier passage dans l’acier, le vin mûrit pendant 48 mois dans de grands fûts de chêne de 50 hectolitres de type slave et termine son vieillissement avec au moins 6 mois en bouteille.

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis brillante. Le profil olfactif est raffiné et élégant, avec des senteurs florales de violette, des arômes parfumés de petits fruits rouges, des notes de sous-bois, des notes grillées et épicées. La gorgée est longue et profonde, avec des arômes délicats et des tanins fins. La finale est très fraîche et persistante.


Cépages: 100% Sangiovese
Région: Toscane
Sous Région: Montalcino
Couleur: Rouge
Dénomination: DOCG
Temps de garde: 5 à 10 ans
Certification: Biodynamie non certifié


Catégories , , , ,


Partager
Informations complémentaires
Poids 1 kg