Villette 2022 – Domaine Blaise Duboux

PETIT MOT SUR LE DOMAINE:

Le Domaine Blaise Duboux est un domaine viticole familial situé à Epesses, au cœur du Lavaux, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce domaine perpétue une tradition viticole vieille de cinq siècles, avec Blaise Duboux, ingénieur œnologue, à la tête depuis 2010. Il a succédé à son père, Vincent Duboux, après une formation à l’École d’ingénieurs de Changins .Le domaine s’étend sur 5 hectares de vignes cultivées en culture biologique certifiée par Bio-Inspecta (CH-BIO-006) depuis 2018 . Les vignes sont cultivées manuellement, sans tracteur, sur les terrasses escarpées typiques de Lavaux. Le travail à la main est essentiel, de la taille à la récolte, en passant par l’effeuillage .