Follow the Line 2021 – Savage Duncan

CHF 39.00

PETIT MOT SUR LE DOMAINE:

En quelques années seulement, Savage Wines a acquis un statut culte dans son pays natal, l’Afrique du Sud. Après avoir été pendant 15 ans le vigneron de Cape Point Vineyards, Duncan Savage s’est fait connaître pour ses talents de vinificateur. Il a crée Savage Wines en 2011. Avec une précision élégante et une attitude décontractée, ses vins ont toujours reçu des critiques élogieuses et des éloges. En plus de ses vins sous l’étiquette Savage, Duncan a lancé « The Project ». L’Afrique du Sud a ses défis sociaux et l’objectif du projet est de créer une production de vin plus durable pour toutes les parties concernées.

Le jeune et très talentueux Duncan Savage est devenu une star de la scène viticole sud-africaine


FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Cinsault
Région: Darling
Couleur: Rouge
Temps de garde: 15 ans
Alcool: 13.%


Dégustation: Il a un nez élégant de petits fruits rouges avec un soupçon de rooibos et de bergamote, très bien défini et concentré. En bouche, il est d’une intensité discrète, d’une fine acidité et d’une belle structure avec un toucher doux, juteux avec du piment et de la sauge dans une finale persistante. Dans sa jeunesse, il sera difficile de résister à ce vin. Magnifique ! Vinous Neil Martin, septembre 2022

Le huitième millésime de ‘Follow The Line’ reste l’un des cinsaults les plus prestigieux d’Afrique du Sud issus de vieilles vignes. Comme toujours, les fruits proviennent de vignes buissonnantes de 41 ans à Darling, qui poussent sur des sols granitiques décomposés. Le 2021 est fermenté spontanément à 50% en grappes entières. Ensuite, le Follow the Line a subi la fermentation malolactique dans de vieux fûts de chêne français de 500 litres, puis a passé neuf mois dans des foudres d’une capacité de 1.500 à 2.000 litres.

NOTES:

Jancis Robinson: 16.5 points
Vinous – Neal Martin: 94/100
Platter’s: 4.5 étoiles
Tim Atkin: 95/100
James Suckling: 91/100

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Informations complémentaires
Poids 1 kg