Syrahdictive 2019 – Domaine des Masques

CHF 33.00

PETIT MOT SUR LE DOMAINE:

Depuis la petite commune de Saint-Antonin sur Bayon, le domaine surplombe la région d’Aix-en-Provence. Il se déploie à 500 m d’altitude sur le plateau du Cengle, dominé par la montagne Sainte-Victoire, célèbre emblème de la région. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique sur le versant sud, au beau milieu de ce lieu magique classé « Grand site de France » et territoire « Natura 2000. Ici, la garrigue a bien voulu céder un peu de place à la vigne et à l’olivier, sous réserve que ceux qui les cultivent ne ménagent pas leurs efforts. En plus de leurs vignes, le couple cultive des oliviers et des plantes aromatiques, un peu comme s’ils voulaient prolonger la légende qui les a fait naître.

Saviez-vous que le domaine doit son nom à une sorcière ?
Effectivement l’on raconte qu’une masco (nom provençal pour sorcière) vivait sur l’actuelle propriété du domaine et guérissait les habitants aux alentours grâce aux plantes aromatiques aux vertus médicinales qui poussent naturellement sur le Cengle.

C’est qui Yves Cuilleron?
Un vigneron emblématique et réputé de la vallée du Rhône nord. Le domaine s’est associé à ce grand monsieur qui supervise la vinification.


 

FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 85% Syrah, 15% Viognier
Région: Provence
Couleur: Rouge
Temps de garde: 2 à 5 ans
Certification: Bio


Dégustation: La Syrahdictive est issue d’une sélection parcellaire. Les raisins ont été égrappés partiellement (75%), puis complété par des grappes de Viognier issues de sélections massales de chez Yves Cuilleron.
Elevage : 22% en demi-muids de chêne (600 litres) neuf, 78% en cuves. Au nez: premières impressions sauvages, sur le cuir et le musc, exprimant tout le caractère de la Syrah, nuancé de baies et d’orange sanguine. Après une légère aération s’affirment des notes de cerise, de cassis frais, de tomate confite et de romarin, avec une pointe épicée. La bouche est toute en fraîcheur, souple et vive à la fois, avec des tanins d’une grande finesse. Ensuite, la bouche se développe sur les fruits rouges, la cerise, avec une finale sur l’eucalyptus et une rémanence florale typique du cépage dans ses expressions septentrionales.

28 en stock


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Informations complémentaires
Poids 1 kg