Pinot Noir Reserve 2020 – Adrian Hartmann

CHF 38.00

Petit mot sur le vigneron:
Adrien Hartmann, c’est un petit bijou d’Argovie. 4 ha cultivé en biodynamie  au coeur du vignoble de la Schenkenbergertal. En grandissant dans le vignoble de son père à Schinznach, il a été fasciné par les diverses activités d’un vigneron dès son plus jeune âge. Adrian aimait plus que tout l’intense saison d’automne pendant la récolte. Il a toujours été clair pour Adrian qu’il voulait exercer le métier de vigneron! Après plusieurs apprentissages en Suisse romande, dans le Fricktal et en Valais il a complété sa formation pour devenir œnologue FH. Avant de se lancer à son compte, il acquit de l’expérience en tant que maître de chai à la cave Roetiberg à Wilchingen et à la Weinbau Fehr&Engeli à Ueken. Adrian a toujours rêvé de pouvoir mettre en œuvre ses idées de A à Z dans sa propre petite cave.
Depuis l’automne 2015, il a pu vivre ce rêve. Ses vins sont fins, élégants et gourmands.


FICHE TECHNIQUE
Cépage(s): 100% Pinot Noir
Région: Argovie
Couleur: Rouge
Temps de garde: 4 ans
Certification: Biodynamie
Degré alcool: 12.3%


Dégustation: Le pinot noir réserve d’Adrian a un nez très complexe, on se croirait presque dans la Bourgogne! En bouche, le vin est puissant et racé. Les tanins sont pour l’instant encore un peu présent, mais le jus est frais et élégant. Il lui faudra encore un peu de temps avant de s’épanouir pleinement.

Oenologie: Tous les vins sont fermentés spontanément, c’est-à-dire avec les levures présentes naturellement. Ce vin est vinifié à partir de vignes de plus de 35 ans avec de petits raisins et un faible rendement. Il vieillit pendant 12 mois dans des barriques qui donnent des arômes complexes et un Pinot Noir expressif de longue garde. Il est préférable de le décanter avant de le boire.

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Informations complémentaires
Poids 1 kg