Never Been asked to Dance 2021 – Savage Duncan

CHF 36.00

PETIT MOT SUR LE DOMAINE:

En quelques années seulement, Savage Wines a acquis un statut culte dans son pays natal, l’Afrique du Sud. Après avoir été pendant 15 ans le vigneron de Cape Point Vineyards, Duncan Savage s’est fait connaître pour ses talents de vinificateur. Il a crée Savage Wines en 2011. Avec une précision élégante et une attitude décontractée, ses vins ont toujours reçu des critiques élogieuses et des éloges. En plus de ses vins sous l’étiquette Savage, Duncan a lancé « The Project ». L’Afrique du Sud a ses défis sociaux et l’objectif du projet est de créer une production de vin plus durable pour toutes les parties concernées.

Le jeune et très talentueux Duncan Savage est devenu une star de la scène viticole sud-africaine


FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Chenin Blanc
Région: Paarl
Couleur: Blanc
Temps de garde: 15 ans
Alcool: 13.2%


Dégustation: Il y a quelque chose de très raffiné dans ce vin, même s’il est très simple. Pur, croquant et salé avec une longue finale. (agrumes et pomme verte)

Le Never Been Asked To Dance est un nom inspiré pour un vin. Il fait référence au fait que Duncan est tombé sur un vignoble qui n’avait jamais été mis en bouteille auparavant, après avoir toujours été mélangé par une coopérative. Il provient de vignes buissonnantes âgées de 68 ans qui poussent sur des sols granitiques décomposés. Les raisins sont pressés en grappes entières et fermentent spontanément. L’élevage a lieu dans des fûts neutres de 600 litres de Stockinger.

NOTES:

Jancis Robinson: 16.5 points
Vinous – Neal Martin: 94/100
Platter’s: 5 étoiles
Tim Atkin: 93/100
Greg Sherwood: 97/100

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Informations complémentaires
Poids 1 kg