Le Préambule – Abbaye de Mont

CHF 15.00

PETIT MOT SUR LE DOMAINE: 

Comme en Lavaux, ce sont aussi des moines cisterciens qui sont à l’origine de la viticulture sur la Côte. En ce qui concerne l’Abbaye de Mont, les religieux du couvent de Bonmont reçurent ces terres au XIIe siècle et les transformèrent rapidement en vignes. Le chapitre lausannois du domaine ne commence qu’au début du XIXe siècle, en 1802, lorsque la Ville en fit l’acquisition lors de la vente des biens nationaux. Une étape importante dans l’histoire viticole lausannoise: c’est en effet la première fois que la commune se dote de vignes dans la région et, surtout, en dehors de Lavaux. A cheval entre Mont-sur-Rolle et Perroy, l’Abbaye de Mont compte aujourd’hui 13,5 hectares.


FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Chasselas
Région: Vaud
Sous Région: Mont-sur-Rolle
Couleur: Blanc
Dénomination: AOC
Temps de garde: 1 à 2 ans
Certification: Biodynamie


Dégustation: Un Chasselas festif et frais avec de jolies notes d’agrumes. Préambule, c’est un vin de copain, pour célébrer les belles journées ou un événement sans ce casser la tirelire.

Vinification Fermentation en cuve. Refermentation type Charmat

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Informations complémentaires
Poids 1 kg