Gypse 2025 – Borie de Maurel
PETIT MOT SUR LE DOMAINE:
Le domaine Borie de Maurel se situe au coeur du terroir de la Livinière (Félines-Minervois), la première appellation Villages du Minervois et du Languedoc. Michel Escande s’affirme, depuis la fin des années 80, parmi les meilleurs vignerons du Minervois, notamment grâce aux tanins admirablement confits et soyeux de ses rouges. En 1989, il s’est lancé dans cette aventure avec sa femme, alors que rien avant ne le prédisposait au métier de vigneron. Depuis, il a produit une succession ininterrompue de belles cuvées. D’ailleurs, dès les années 90, la presse internationale a encensé ses vins, à tel point qu’on l’a surnommé très vite, dans le monde du vin, « le sorcier de Félines ».
FICHE TECHNIQUE:
Cépages: 100% Chardonnay
Région: Languedoc-Roussillon
Sous Région: Félines-Minervois
Couleur: Blanc
Dénomination: Vin de Pays d’Oc
Temps de garde: 3 ans
Certification: bio
Dégustation: Cette cuvée porte le nom de la pierre blanche et brillante qui se trouve dans la vigne à plus de 300m d’altitude. Issue de 100% Chardonnay, sur ce terroir, ce cépage peut s’accomoder de la minéralité, de graphite de pierre à fusil, des sols d’altitude trop exubérants pour se marier avec les paisibles tannins d’un vin rouge. Ici, le Chardonnay sait parfaitement sublimer un terroir de forte personnalité et donner les plus grands vins blancs au monde avec une maturité de 13,5° et une acidité de 4,5 (un C.V de Chalbis). Ce vin saura vous satisfaire par sa limpidité et sa précision et peut-être vous faire vibrer, il n’y a qu’un pas….et c’est à vous de le franchir!
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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