Chinon « Eminence Grise » 2017 – Clos des Capucins

Ce vin est issu d’un clos de 1,5 ha sur un sol 100% calcaire. Les vignes ont entre 30 à 80 ans. Le vin passe 12 mois dans les barriques d’un deuxième vin de Romanée-conti. Il est minéral et tendu avec un coté salin. Un très beau fruit et un énorme potentiel de garde. C’est un bijou qui a besoin de quelques années de bouteilles pour révéler son vrai potentiel

Bettane & Desseauve 2019: 17/20.

Cépages: 100% Cabernet Franc
Région: La Vallée de Loire
Sous Région: Chinon
Couleur: Rouge
Dénomination: AOC
Temps de garde: 25 ans
Certification: biodynamie