In Ganno 2020 – Sauta Roc
Petit mot du vigneron:
Sauta Roc, c’est un petit domaine de 9 ha en agriculture biologique, (re)créé en 2016 par Bertrand Quesne et Laura Borrelli, un couple de jeunes vignerons qui ont fait leurs armes en Toscane. Ils travaillent avec minutie leur domaine, adaptant leurs façons en fonction des parcelles. Dans leur chai aménagé dans une vieille bâtisse de leur village de Vailhan, ils vinifient en limitant les intrants. Une belle découverte, très prometteur!
FICHE TECHNIQUE:
Cépages: 50% Muscat à petits grains et 50% muscat d’Alexandrie
Région: Languedoc-Roussillon (Vailhan
Couleur: Orange
Dénomination: IGP
Temps de garde: 2-3 ans
Certification: Bio
Degrés d’alcool:
Dégustation: In Ganno est un vin “orange”. Cela veut dire que le vin blanc est vinifié comme un rouge. On laisse macérer plusieurs jours (voir plusieurs semaines) les raisins blancs. En l’occurence 8 jours sur ce 2019. Il en ressort un vin d’un magnifique jaune orange intense, brillant et limpide. Au nez, les arômes sont intenses et variés : notes de fleurs, de tilleul, de fruits secs, de pêche,… La bouche est suave et fine. Pas du tout écoeurante. Bien au contraire, elle est salivante et très digeste. Un pur régal !! On peut carafer le vin 30 min ou l’ouvrir un peu à l’avance pour l’apprécier dans toute sa splendeur.
Informations complémentaires
Poids | 1 kg |
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