Hereafter Here 2021 – Chris Alheit

PETIT MOT SUR LE DOMAINE:

Les Alheits ont leur siège sous la forme d’une simple cave au bord du Hemelrand, dans la vallée de Hemel-en-Aarde, à Walker Bay. C’est là que naissent leurs gouttes de raisins blancs très appréciées et récompensées par des notes maximales, provenant de différentes régions de production du « Western Cape ». Chris et Suzaan ont acheté en 2019 la ferme Nuwedam dans le Swartland. Les 20 ha de vignes sur le Paardeverg sont principalement plantés de chenin blanc. Suzaan et Chris Alheit vinifient sous leur nom depuis 2010 des vins blancs exceptionnels issus de vignobles de différentes régions d’Afrique du Sud. Ils se sont rencontrés pendant leurs études d’œnologie à l’université de Stellenbosch. Après l’obtention de leur diplôme, ils ont beaucoup voyagé et ont accumulé ensemble une riche expérience dans les régions viticoles les plus diverses, par exemple dans la Napa Valley californienne, en Australie occidentale, dans le Saint-Emilion (Bordeaux), dans la Clare Valley australienne et sur la Moselle en Allemagne.

FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Chenin Blanc
Région: Western Cape
Couleur: Blanc
Temps de garde: 10 ans
Alcool: 13.%

Dégustation: Dans le verre, des fruits à noyau et des agrumes avec des notes épicées. La bouche est un pot-pourri intense et corsé de fruits doux et de minéralité salée.

Les raisins de ce millésime proviennent de parcelles du Swartland, près de Malmesbury, des hautes falaises de Blaauw et des collines de Polkadraai. Ils ont été vendangés tôt le matin, triés dans les vignobles et pressés en grappes entières. Le jus a été légèrement décanté et la fermentation a eu lieu spontanément dans de vieux fûts de différentes tailles. La fermentation dure environ deux mois et le vin a été conservé sur lies fines pendant environ 12 mois et a reposé en cuve pendant 6 mois supplémentaires sans collage. Une vinification très simple et soignée.

NOTES:

WineMag: 95/100
Platter’s: 4.5 étoiles
Tim Atkin: 93/100
Greg Sherwood: 94/100