Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch est une figure emblématique du domaine viticole en Alsace, dont la renommée s’est forgée au fil des années grâce à son engagement en faveur de la viticulture biodynamique. Situé dans la région pittoresque d’Alsace, le domaine Léon Boesch incarne la passion et le respect de la terre, des vignes et du processus de vinification. Vigneron de renom, a embrassé la philosophie biodynamique dès le début des années 2000. Le domaine Léon Boesch s’étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant d’une exposition idéale pour les cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Pinot Noir. Les vignes, cultivées avec amour et respect, produisent des raisins de qualité exceptionnelle, reflétant le terroir unique de l’Alsace. Les vins se distinguent par leur caractère authentique et expressif. Les vins blancs offrent une palette aromatique riche, mêlant des notes florales, fruitées et minérales, tandis que les vins rouges présentent une élégance subtile et des tanins bien équilibrés. Terroir situé au sud du domaine sur la butte nous séparant du village d’Orschwihr. Exploité depuis plusieurs générations par la famille, cet affleurement calcaire de 5 ha enfante des vins tout en finesse. Il puise son caractère dans la faible épaisseur du sol et dans un sous-sol extrêmement maigre fait d’entassement de cailloux calcaires où seule la vigne s’épanouit. Après 3 semaines de macération, le vin est élevé en vieilles barriques de chêne pendant une année puis mis en bouteille sans filtration ni collage.