Costerduo


Costerduo est un minuscule domaine viticole et un projet artisanal fondé par des œnologues et des viticulteurs professionnels passionnés par la région du Priorat (Catalogne, Espagne) et son authentique tradition viticole.
Depuis 2016, ils ont pris un soin absolu de leurs propres vignobles singuliers et ont eu la chance de pouvoir travailler avec l’un des meilleurs raisins de l’appellation depuis le tout début. Ils font avec passion des vins de production très limitée dans une recherche constante de l’expression parfaite du terroir exceptionnel du Priorat. Leurs philosophie est le respect et l’admiration ultimes de la tradition viticole unique du Priorat, de ses habitants et de sa nature, ainsi que du fruit magnifique de la terre – le raisin du Priorat. Le domaine est constitué de trois vignobles traditionnels (1,9 ha au total autour d’Escaladei et de Poboleda, les villages les plus frais du Priorat). Deux des trois vignobles possèdent des vignes presque centenaires plantées sur des pentes très raides de manière authentiquement « coster ».
La plupart des vignes ne sont pas palissées, principalement de la variété indigène Carignan, et poussent sur des sols pauvres en pierre d’ardoise appelés « llicorella ». Ce type de sol retient à peine les nutriments et l’eau, ce qui entraîne des concentrations relativement élevées de composés phénoliques dans la peau du raisin, ce qui, avec le microclimat méditerranéen et spécifique du Priorat, rend ces vins rouges si uniques.
L’altitude élevée et les pentes raides des vignobles du Priorat font que tout est presque manuel, de la taille à la récolte. Ils ont toujours cherché à appliquer les meilleures pratiques biologiques et respectueuses de l’environnement, en essayant de préserver les trésors et le patrimoine du Priorat créés par les générations précédentes et la nature. La nouvelle star du Priorat!