Saumur-Champigny « Les Bonneveaux » 2017 – P’tit Domaine Richard Desouche

PETIT MOT SUR LE DOMAINE:

Richard Desouche arrive à Saumur en 1990. Passionné de vin, au contact des meilleurs vignerons du cru, il démarre « l’aventure vin » en 2001 chez un négociant. Sa passion et sa soif d’apprendre le pousse à être au plus près du vin, du côté de ceux qui le font ! Très vite l’occasion de travailler chez son beau-frère Didier Sanzay s’offre à lui. En 2006 il achète le premier hectare de vignes de son P’tit Domaine qui en compte aujourd’hui 4,5. Le P’tit Domaine met en évidence deux terroirs : « Les Bonneveaux » en appellation Saumur-Champigny et « Entre Deux Voyes » en appellation Saumur. Les vinifications se font de façon traditionnelle en cuve inox et l’élevage en barrique sans bois neuf pour ne pas marquer les vins et conserver la fraîcheur du fruit. Richard Desouche fait également partie de l’équipe du fameux domaine Clos Rougeard.

FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Cabernet-Franc
Région: La Vallée de Loire
Sous Région: Saumur
Couleur: Rouge
Dénomination: AOC
Temps de garde: 5 à 15 ans
Certification: Bio

Dégustation: Ce vin exprime parfaitement le terroir de Saumur-Champigny. Au nez, on retrouve des notes de cassis, réglisse, sous-bois et fruits noirs. En bouche, le vin est ample et charnu. La finale est tendue, longue et fruitée avec des notes tertiaires de champignons et sous-bois. Un régal! N’hésitez pas à le carafer.