Sainte-Foy Bordeaux Cuvée « Volte-Face » 2018 – Château Couronneau
PETIT MOT SUR LE CHATEAU:
Aux confins de la Gironde et de la Dordogne, flanqué de quatre tours percées pour les armes à feu et de larges fossés, le lieu impressionne par sa masse. Insérés dans le château, les bâtiments d’exploitation servent à l’élaboration et à l’élevage des vins depuis 1620. Sur les 80 hectares d’un seul tenant qui entourent ce magnifique édifice, près de trente-cinq sont plantés en vignes sur un sol argilo-calcaire sur socle calcaire. Ce vignoble du nord-est de l’Entre Deux Mers, situé sur la commune de Ligueux, est géré par Christophe et Bénédicte Piat. A la fin des années 90, ils se sont lancés dans l’agriculture biologique, faisant du Château Couronneau un centre expérimental pour produits agréés « bio ». Couronneau trône sur son tertre aux allures de Toscane, non loin de Sainte-Foy La Grande. Dans ce petit château entouré de douves sèches, la famille Piat vit le bonheur discret de cultiver son jardin…
FICHE TECHNIQUE:
Cépages: 60% Merlot , 40% Cabernet Franc
Région: Bordeaux
Sous Région: Sainte Foy Bordeaux
Couleur: Rouge
Dénomination: DOC
Temps de garde: 5 à 8 ans
Certification: Biodynamie
Dégustation: Avec un côté plus aérien et plus fin, les bio-dynamiste pourraient le qualifier d’une très belle minéralité. Il reste très charpenté, avec un nez floral, une bouche ample et une finale aussi longue qu’élégante
Informations complémentaires
Poids | 1 kg |
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