Ermitage « A l’aube de ses 100 ans » 2023 – Marie-Thérèse Chappaz

Petit mot sur le vigneron:

Marie-Thérèse Chappaz est une vigneronne réputée du Valais. En 2015, le guide Gault et Millau lui décerne le label « icône du vin suisse », peu avant qu’elle obtienne le titre de « Lady of Wine » lors du Villa d’Este Wine symposium. Adolescente, elle songe à devenir sage-femme, heureusement pour nous, elle renonce à poursuivre cette voie après un stage dans un hôpital. A seulement 17 ans, son père lui offre une vigne dont elle décide de s’occuper personnellement. En 1987, après quelques stages et un diplôme de l’école de Changins en poche, elle reprend le domaine viticole familial qu’elle étend par la suite. Les plus anciennes vignes cultivées par Marie-Thérèse Chappaz ont été plantées (notamment en ermitage et arvine) en 1924 par son grand-oncle, Maurice Troillet (1880-1961), qui fut membre et président du Gouvernement valaisan durant plusieurs décennies. En 1940, il construit à Fully sur le domaine viticole de la Liaudisaz, une demeure dans laquelle Marie-Thérèse s’y installe en 1987 et y construit sa cave.

FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Marsanne
Région: Valais
Couleur: Blanc
Dénomination: AOC
Temps de garde: 8 à 30 ans
Certification: Biodynamie
Degrés d’alcool: 14.2%

Dégustation:  Issu de vignes centenaires plantées en 1924, ce vin est un hommage vivant à la mémoire du temps. Chaque grappe raconte un siècle d’histoire, enracinée dans les sols granitiques de Fully.
Cultivé en biodynamie, élevé avec soin, il offre une profondeur rare : des notes d’abricot confit, de fleurs séchées et une touche saline qui signe les grands vins. Un blanc de garde, puissant, vibrant, qui traverse les années avec grâce.