Saint Nicolas de Bourgueil « Les Gravilices » 2022 – Clos des Quarterons – Xavier Amirault

PETIT MOT SUR LE VIGNERON:

Le Clos des Quarterons, c’est un lieu magnifique et unique doté d’une cave creusée dans le tuffeau dans le coteau de Saint Nicolas. C’est aussi une histoire de famille, où Xavier et sa femme Agnès mènent une trentaine d’hectares avec sincérité et précision. Une agriculture biologique mais surtout un vignoble mené en biodynamie et des vinifications parcellaires permettent d’apprécier l’expression même du terroir. Le domaine possède de très beaux gravier. Certaines parcelles s’expriment sur la tuffe, directement dans le calcaire, tandis que d’autres sont sur des sols plus profonds avec une couche d’argile.

FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Cabernet Franc
Région: La Vallée de Loire
Sous Région: Saint Nicolas de Bourgueil
Couleur: Rouge
Dénomination: Aoc
Temps de garde: 8 ans
Certification: Biodynamie

Dégustation: Nez élégant de cassis, mûre, cerise noire et violette, relevé par des notes de poivron grillé, d’épices douces et une touche de graphite. La bouche est fraîche et précise, avec une belle matière, des tanins fins et soyeux, une trame minérale marquée et une finale longue, épicée et saline.