Jean-Marc Pillot


Vigneron bio jean marc Pillot

Jean-Marc Pillot est l’un des plus adroits vinificateurs de Chassagne-Montrachet. Il excelle dans sa gestion du boisé (30 % de fûts neufs) et par sa recherche de maturité. Ses blancs sont très élégants et purs avec un beau fruit mûr et une très belle minéralité. Les rouges sont des vins gourmands et profonds, affinés par dix-huit mois d’élevage. M. Pillot est un puriste et ça ce sent dans ses vins. Ils ont tous la même signature: purs et droits! Ce domaine travaille en lutte raisonnée, sans chimie de synthèse.