Greco Sannio « Morgia » 2019 – Fosso degli Angeli

CHF 14.25

PETIT MOT SUR LE DOMAINE:

Sannita de Casalduni, une ville de 1 400 habitants dans la province de Bénévent, a une histoire importante à raconter. Trois générations de viticulteurs et d’oléiculteurs, une petite réalité faite de défis courageux qui ont contribué à des développements importants tant pour l’entreprise que pour cette partie du territoire. L’idée initiale du père de Marenza Pengue, qui est propriétaire depuis quelques années avec son beau-frère Pasquale Giordano, a été fondamentale lorsqu’en 1978 il a planté les premiers vignobles à base de Fiano, un choix qu’aucun des agriculteurs de la région n’avait encore fait et que peu ont compris à l’époque. Le deuxième pari, celui d’aujourd’hui, pris par Marenza et Pasquale avec l’appui de l’œnologue du Latium et profond connaisseur de la campagne de Sannita Roberto Mazzer, est celui de laisser vieillir le moût des vins blancs Fiano et Greco sur les lies fines pendant une période considérable, de 12 à 18 mois. Après le soutirage, le vin est mis en bouteille et vieilli pendant encore 8 à 12 mois. Les blancs, qui ne bénéficient pour l’instant que du passage en acier, sont mis sur le marché au moins deux ans après la récolte. Fosso degli Angeli, une cave dont le nom provient d’une ancienne oliveraie, possède actuellement sept hectares de vignobles situés dans quatre communes de la région : Castevenere, Guardia Sanframondi, San Lupo et Casalduni. Toutes les terres, caractérisées par des sols argileux et calcaires.


FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Greco
Région: Campanie
Sous Région: Sannio
Couleur: Blanc
Dénomination: DOC
Temps de garde: 2 à 3 ans
Certification: Bio


Dégustation: Le nez est vif et intense, avec de merveilleuses notes de fleurs blanches et de mimosa. La fleur d’oranger et le miel d’acacia annoncent les fruits mûrs, avec la pêche. En bouche, la structure est bien soutenue par des minéraux et de la fraîcheur, mais son fruit le rend fascinant car il est équilibré. Il persiste avec élégance et finesse. La finale est saline. Une excellente et fascinante interprétation du Greco.


Catégories , , , , ,


Partager
Informations complémentaires
Poids 1 kg