Grain Noble – Marie-Thérèse Chappaz

Petit mot sur le vigneron:

Marie-Thérèse Chappaz est une vigneronne réputée du Valais. En 2015, le guide Gault et Millau lui décerne le label « icône du vin suisse », peu avant qu’elle obtienne le titre de « Lady of Wine » lors du Villa d’Este Wine symposium. Adolescente, elle songe à devenir sage-femme, heureusement pour nous, elle renonce à poursuivre cette voie après un stage dans un hôpital. A seulement 17 ans, son père lui offre une vigne dont elle décide de s’occuper personnellement. En 1987, après quelques stages et un diplôme de l’école de Changins en poche, elle reprend le domaine viticole familial qu’elle étend par la suite. Les plus anciennes vignes cultivées par Marie-Thérèse Chappaz ont été plantées (notamment en ermitage et arvine) en 1924 par son grand-oncle, Maurice Troillet (1880-1961), qui fut membre et président du Gouvernement valaisan durant plusieurs décennies. En 1940, il construit à Fully sur le domaine viticole de la Liaudisaz, une demeure dans laquelle Marie-Thérèse s’y installe en 1987 et y construit sa cave.

FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Petite Arvine
Région: Valais
Couleur: Blanc
Dénomination: AOC
Temps de garde: 8 à 10 ans
Certification: Biodynamie
Degrés d’alcool: 14.1%
Contenance: 50 cl

Dégustation: Marsanne blanche, petite arvine et pinot gris composent cette cuvée de Grain Noble assemblée sur plusieurs millésimes en raison notamment du peu de botrytis présent en vigne sur l’année 2019. Un vin très complexe, coing, ananas, vanille avec une bouche magnifiquement équilibrée par l’acidité.