Domaine de Dauliac - Pierre Baltenweck
Domaine de Dauliac n’est pas un nouveau domaine, mais depuis l’arrivée de Pierre Baltenweck, le domaine reprend du souffle! Les vignes qui couvrent une vingtaine d’hectares menées en biodynamie qui réveille le terroir entre Luzech et Parnac. Le domaine est situé au sommet de la troisième terrasse qui, à Cahors, est la plus prestigieuse avec ses sols argilo-calcaires. La plupart des vignes ont 40 – 60 ans, mais ils ont également des vignes centenaires.
Pierre Baltenweck, représentant de la neuvième génération de vignerons, reprend le flambeau en 2017 et ouvre de nouvelles perspectives. Il assure ainsi la continuité familiale tout en incarnant l’esprit de renouveau. Restructuration et agrandissement sont de mise : initialement basé sur une surface de 12 hectares, le vignoble s’étend et couvre désormais 21 hectares plantés.
RVF: Pierre Balkenwerk appartient à la génération montante qui bouscule Cahors!