Minervois la Livinière “Maxime” 2016 – Borie de Maurel

CHF 22.00

Maxime, c’est la puissance contenue, la force intérieure, une noblesse sans affectation. Taiseux mais formidablement profond, structuré mais incroyablement velouté, le mourvèdre, enfant du Levant, pendant méditerranéen du cabernet-sauvignon, compose intégralement cette cuvée. Mais pour que ce cépage sorte de son mutisme pour exprimer toute son énergie, il faut qu’il rencontre un terroir à sa mesure ; en l’occurrence, un cirque d’argiles fines et sableuses lové dans les garrigues, exposé sud-ouest et posé sur un lit épais de roches gréseuses concassées. Il lui fallait aussi de vieilles vignes, maintenues à très bas rendements, une vendange manuelle avec égrappage, une longue cuvaison de 20 à 45 jours. Résultat, ce grand vin de garde, sombre et concentré dont les notes grillées, épicées, les arômes de figue et de cuir donnent la réplique à des tannins soyeux avant que ne s’impose une interminable finale, charnue, voluptueuse et poivrée.


Cépages: 100% Mourvèdre
Région: Languedoc-Roussillon
Sous Région: Minervois
Couleur: Rouge
Dénomination: IGP
Temps de garde: 10 ans
Certification: Bio


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Informations complémentaires
Poids 1 kg

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