Bourgogne Aligoté 2022 – Louis Chenu
PETIT MOT SUR LE VIGNERON:
Le domaine Louis Chenu Père & Filles est une exploitation viticole familiale à Savigny-les-Beaune
en Bourgogne. La famille cultive la vigne et élève le vin depuis maintenant cinq générations. Les premières parcelles de vignoble ont été achetées en 1914 Par Louis Chenu. Depuis 2003, elles sont exploitées par les filles de Louis ; Caroline s’occupe de la partie technique et Juliette de la partie administrative et commerciale. Leurs préoccupations permanentes sont le respect du vignoble et faire des vins qui reflètent le terroir. Les travaux de la vigne, tout au long des saisons, sont effectués en famille tout comme l’élevage du vin. La vinification est traditionnelle : les raisins sont égrappés, foulés, ils macèrent à froid quelques jours puis ils sont pigés quotidiennement. La fermentation est naturelle et les vins sont élevés 12 mois en barrique.
FICHE TECHNIQUE:
Cépages: 100% Aligoté
Région: Bourgogne
Sous Région: Côte de Beaune
Couleur: Blanc
Dénomination: AOC
Temps de garde: 3 ans
Dégustation: Il est est issu d’une parcelle de vieilles vignes (70 ans environ) située sur un terroir proche d’Aloxe Corton « Les Boutières ». Vin complexe, qui rappelle que l’aligoté peut être
un grand cépage en Bourgogne. Un nez aux arômes fruités, pomme, citron, et floraux. Sa vivacité et ses notes d’agrumes donnent une belle longueur en bouche. Un vin vibrant!
Informations complémentaires
Poids | 1 kg |
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