Beneventano Passito « Ammusciat » 2019 – Fosso degli Angeli

Les raisins sont séchés sur des claies en bois pendant environ un mois pour le moscato, qui est récolté dans la deuxième quinzaine d’août, et 3 mois pour la falaghina, qui est récoltée dans la première quinzaine d’octobre. Les raisins sont évidemment vinifiés séparément et ensuite assemblés. Le résultat est un vin dense, de couleur jaune doré intense, avec au nez des notes de fruits secs et floraux. En bouche, malgré le sucre, le vin est très digeste grâce a l’acidité. La finale a longue et savoureuse.

Cépages: Moscato Bianco 50% Falanghina 50%
Région: Campanie
Sous Région: Sannio
Couleur: Blanc
Dénomination: DOC
Temps de garde: 2 à 3 ans
Certification: Bio