Barbera d’Alba « Zio Nando » 2021 – Enrico Rivetto

CHF 28.00

Petit mot du vigneron:

L’histoire de Rivetto a commencé à Alba lorsque l’arrière-grand-père Giovanni a ouvert un magasin qui est devenu le principal poste de commerce de vin et de raisin de la région. En 1922, l’entreprise familiale est passée de commerçant à producteur de vin sous la direction du grand-père Ercole, qui insistait sur l’utilisation de raisins Langhe de la plus haute qualité. L’entreprise familiale s’est développée en 1938 avec l’achat de Tenuta Loirano et de ses vignobles dans les collines de Serralunga et Sinio. Après des décennies de dur labeur, en 1970, le père Sergio a pu construire une cave moderne sur leur site de Loirano, en plantant de nouveaux vignobles pour augmenter la production. Enrico Rivetto, la quatrième génération de la famille, a rejoint la propriété à plein temps en 1999 et a commencé à se convertir à la viticulture biologique en 2009. Il a reçu la certification en 2016, mais a voulu aller plus loin. Peu à peu, il a ajouté des éléments de pratiques biodynamiques. Il a planté d’anciennes souches de maïs et de blé, des herbes aromatiques et des fleurs vivaces ainsi que 550 arbres pour créer un environnement biodiversité. Cultiver autre chose que de la vigne dans une zone où un hectare coûte plus de 1,2 million d’euros a été un défi mental pour M. Rivetto. Il a également entrepris la revitalisation d’une variété blanche indigène, la Nascetta, qui était proche de l’extinction jusqu’à ce qu’un petit groupe de producteurs la redécouvre dans les années 1990.


FICHE TECHNIQUE:

Cépages: 100% Barbera
Région: Piémont – Alba
Couleur: Rouge
Dénomination: DOCG
Temps de garde: 3 à 8 ans
Certification: Biodynamie
Degrés d’alcool: 14.5%


Dégustation: Ce Barbera a une palette d’arômes extrêmement large avec des fleurs sauvages, de petites baies, du sous-bois et des notes orientales de vanille et de cacao. Texture exceptionnellement raffinée avec une attaque compacte atténuée par une acidité marquée et des tanins soyeux. Persistance très ample et complexe. Mieux vaut le décanter une heure avant de servir.


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Informations complémentaires
Poids 1 kg