Cave de l'Orlaya - Mathilde Roux


La cave de l’Orlaya voit le jour en 2016 lorsque Mathilde Roux reprend la cave Gérard Roduit. Elle gère aujourd’hui cette belle exploitation viticole de 8 ha. Situées presque exclusivement à l’ouest de la commune de Fully, du côté de Branson et Vers l’Eglise, les 80 parcelles qui forment la propriété de la cave constituent un magnifique vignoble où abondent les vieilles vignes. Des ceps de Petite Arvine, d’Humagne, de Gamay, de Pinot Noir avouent parfois plus de quarante ans. Depuis la reprise du vignoble, le domaine s'oriente vers une viticulture plus respectueuse de l'environnement. Les herbicides chimiques sont complètement abandonnés dès 2018 et les produits de traitements utilisés sont biologiques. De plus, en 2018, un essai en biodynamie sera conduit sur un hectare du vignoble.


Vins

Petite Arvine de Fully 2018

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A venir


Cépages: 100% Petite Arvine

Région: Valais

Sous Région: Fully

Couleur: Blanc

Dénomination: AOC

Temps de garde: 3 à 5 ans


CHF 27.00 TTC

2018 - 75 CL




Gamay de Branson "Vieilles Vignes" 2017

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Donne des vins légers et fruités sur les terroirs calcaires, plus riches et complexes sur le granit de Fully. On retrouve des arômes de cerise et de pivoine et un corps fin et gouleyant.


Cépages: 100% Gamay

Région: Valais

Sous Région: Fully

Couleur: Rouge

Dénomination: AOC

Temps de garde: 3 à 8


CHF 20.00 TTC

2017 - 75 CL




Syrah de Fully 2017

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Vin sur les épices, le tabac blond, bouche soyeuse avec un grand volume. La syrah peut donner de très grands vins en Valais.

Ce vin a obtenue la 3e place dans une dégustation de 30 Syrah à l’aveugle. 
La presse - NZZ: La surprise est venue d'une Syrah suisse. Le 2016 de la Cave de l'Orlaya de Fully (VS), riche en finesse, convainc par son rapport qualité/prix imbattable. La Française Mathilde Roux a bouleversé le domaine et en peu de temps, elle a créé un style de vin indépendant et unique, une grande promesse pour l'avenir!


Cépages: 100% Syrah

Région: Valais

Sous Région: Fully

Couleur: Rouge

Dénomination: AOC

Temps de garde: 3 à 8 ans


CHF 27.00 TTC

2017 - 75 CL




Cornalin de Fully 2017

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Notes de griotte, de girofle, avec une robe foncée et un caractère inimitable.


Cépages: 100% Cornalin

Région: Valais

Sous Région: Fully

Couleur: Rouge

Dénomination: AOC

Temps de garde: 3 à 8


CHF 30.00 TTC

2017 - 75 CL